מגולגלות שוקולד הכי מהירות

לא משנה איזו עוגה אני מכינה, תמיד אני משתדלת שתהיה לי במטבח גם צנצנת עם עוגיות טובות כאלה שאפשר לשלוף.

סבתא שלי היתה מלכת העוגיות הבלתי מעורערת. והיתה אופה עוגיות לגדוד, ושומרת אותן בקופסאות פח צבעוניות, שאם יש פה מישהו שמכיר מקום שאפשר לקנות כאלה אז אשמח שתכתבו לי.

את המתכון הזה של המגולגלות שוקולד מכינים בצ'יק, כלומר מתקתקים בכמעט כלום זמן. אין פה שמרים, ולא נותנים לבצק לנוח. זה בצק שהכי נוח לעבוד איתו כי הוא פשוט מתמסר.

מערבבים בקערה אחת את כל המצרכים, לשים בידיים, ותוך 3-4 דקות יש בצק מוכן לרידוד.

הבצק במתכון הזה הוא פרווה, אני יודעת שיש פה אנשים שפרווה חשוב להם אז המתכון הזה בול בשבילכם

אבל הוא כמובן מתאים גם למי שפרווה זה לא ממש רלוונטי אליו.

מאותו בצק רק בגרסה מלוחה תמצאו אצלי באתר גם מתכון של רולדה בשר וכרוב

מצרכים לרולדת מגולגלות שוקולד אחת – ממליצה בחום להכפיל כמות כי אחת תתחסל לכם בלי למצמץ בכלל.

2 כוסות קמח רגיל

חצי כוס שמן (לא שמן זית)

1 שקית אבקת אפיה

1שקית סוכר וניל

חצי כוס מים חמים (אך לא רותחים)

קמצוץ מלח

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות

מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה

1. מערבבים את כל החומרים בקערה עד שנוצר בצק אחיד ונוח לעבודה.

2. על משטח עבודה מעט מקומח מרדדים את הבצק לעובי הכי דק שאפשר.

3. מורחים שכבת ממרח שוקולד, השחר או נוטלה (אני משתמשת באפיה בממרח השחר, שיוצא הרבה יותר טעים באפיה וגם יותר נוח למריחה על הבצק. ממרח נוטלה מצריך חימום קל כדי להיות נוח למריחה).

4. מגלגלים את הבצק ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.

5. כאשר הבצק המגולגל כבר בתוך התבנית חותכים בעזרת סכין חריצים (ראו בצילום) במרווחים של 1.5-2 סנטימטר אחד מהשני. החריצים לא עד למטה, רק עד אמצע הדרך.

6. אופים בתנור בחום 180 מעלות כ-25 דקות (או קצת יותר עם צריך, תלוי בתנור) עד שהבצק משחים לגוון זהוב.

מוציאים, מצננים טוב, חותכים הפעם את הבצק עד למטה, כדי להפריד את המגולגלות אחת מהשניה ומפדרים באבקת סוכר.

אפשרויות נוספות למריחה על הבצק:

ממרח תמרים, ריבה עם קוקוס ואגוזים, ממרח חלבה וסילאן, ממרח פיסטוק, ממרח לוטוס ועד....

בתאבון ושנה טובה ומתוקה (: