שוקולטה
- שרית עטר - בלוג האוכל
- 15 בינו׳
- זמן קריאה 2 דקות
זה לא שוקו חם רגיל, אל תתבלבלו – זה שוקולטה חמה סמיכה, חורפית, שוקולדית ומענגת, מחממת לב ונפש
זה ה!! משקה של החורף
בדייט הראשון שלי עם בעלולי (הכרנו בבליינד דייט) אי שם בימי הביניים, כשעוד לא היו רשתות חברתיות ואי אפשר היה לדעת איך נראה האדם שאותו עומדים לפגוש, הבליינד דייט שלנו היה ב"קפה 60" באבן גבירול בתל אביב,
אני הזמנתי מיץ תפוזים קר עם קרח (נשים מנגה) והוא הזמין שוקולטה חמה רותחת (גברים ממאדים) והאמת שהייתי מתה לטעום ממנו אבל התביישתי לנשנש חח (אל דאגה, הבושה עברה לי אחרי ממש זמן קצר)
מאז כל פעם שאני נתקלת בשוקולטה אני נזכרת
באותו דייט שמי חשב שנתחתן בכלל (הוא חשב וצדק) ובכלל הכרנו באביב, באפריל – לא העונה המתבקשת להזמין בה את המשקה המחמם הזה אבל היה בתפריט והוא, התברר לי די מהר - ידע כבר אז מה טוב
עד כאן פינתנו מתכון עם נוסטלגיה (המצאתי אותה הרגע) ונעבור להכנה שהיא ממש קלה ואני כבר אומרת לכם שאפשר להתמכר לדבר הדי מושחת הזה אז ראו הוזהרתם
מצרכים לשני ספלים גדולים או 4 קטנים:
2 כוסות חלב רגיל, או "חלב" סויה/שקדים/שיבולת שועל
250 מ"ל החבילה הקטנה שמנת מתוקה (לא משנה אחוז השומן)
3 כפות אבקת סוכר
4 כפות אבקת קקאו איכותית
כוס (200 גרם) שוקולד צ'יפס מריר או חלב או שילוב של שניהם
כפית קורנפלור
4 כפות מים קרים
להגשה עם קצפת:
250 מ"ל שמנת מתוקה
3 כפות אבקת סוכר
אופציה לתוספות:
מרשמלו, מקופלת,
הכנה:
1. מתחילים עם הכנת הקצפת כדי שהיא תהיה מוכנה וזמינה כשהשוקולטה מוכן:
מקציפים עם מיקסר או מיקסר יד את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר עד שמתקבלת קצפת יציבה
מעבירים לשקית זילוף, או משאירים בקערה ושומרים במקרר עד ההגשה
2. בסיר קטן, קלחת, מחממים את החלב ואת השמנת מתוקה ומביאים לסף רתיחה, כלומר שניה לפני שזה רותח.
3. שניה לפני הרתיחה מוסיפים את אבקת הסוכר ואבקת הקקאו ומערבבים
4. מוסיפים את השוקולד ומערבבים עם מטרפה עד שאין גושים
5. מערבבים בכלי קטן את הקורנפלור עם המים הקרים ויוצקים לסיר תוך כדי עירבוב.
אם השוקולטה מספיק סמיכה לטעמכם אפשר לוותר על הוספת הקורנפלור
חשוב: לערבב על להבה נמוכה ללא הפסקה כדי להמנע מחריכה של השוקולד בתחתית הסיר
כאשר רואים שכבר אין גושים, המסה חלקה ואחידה מכבים את הכיריים ומוזגים
מזליפים (או מניחים עם כף) הר קטן של קצפת מלמעלה, מקשטים במרשמלו או שברי מקופלת ומגישים
אפשר בזמן הבישול להוסיף מעט ליקר שוקולד
אפשר יותר/פחות סוכר לפי העדפתכם האישית
אפשר להוסיף כמה טיפות של תמצית וניל
תהנו ושיהיה חורף חם ונעים
תגובות