עוז שלי הזכיר לי השבוע שכשהוא היה קטן (השבוע מלאו לו 12, עד מתי הילד הכי קטן במשפחה נחשב "קטן"?), בכל אופן הוא זוכר שכאשר היה קטן, כנראה בגן, הייתי מכינה פסטה עם רוטב עגבניות חלק "בלי חתיכות" ושתמיד כשהיו כאן חברים שלו הם גם מאוד אהבו את הפסטה הזאת.
התזכורת הנוסטלגית הזאת הגיעה עם בקשה להכין שוב.
האמת שיש לי כמה וכמה מתכוני פסטות פה בבלוג, שאני מכינה אותם באופן קבוע אצלנו בבית.
דווקא הפסטה עם הרוטב החלק "בלי חתיכות" באמת לא הכנתי הרבה זמן אבל אין ספק שדברים טובים נצרבים בזיכרון גם אצל ילד "קטן", שאוכל בהנאה גם פסטות אחרות "עם חתיכות".
אז ברוח הימים של יולי אוגוסט, כשהילדים הקטנים וגם הגדולים בחופש הגדול וגם אם הם בקייטנות הם עדיין יותר נמצאים בבית ויותר צריך לתכנן ארוחות,
הנה המתכון שלי לפסטה עם רוטב עגבניות חלק "בלי חתיכות" שאני מכינה אותו רק מעגבניות (עדיפות לשני סוגי עגבניות להעשרת הטעם) ולא מוסיפה לו רסק עגבניות בכלל. הוא נראה אולי תמים אבל הוא טעים מאוד
מצרכים:
4 כוסות עגבניות שרי תמר (אני משלבת גם אדומות וגם צהובות)
2 עגבניות גדולות בשלות (למשל מזן מגי, הן מעולות)
3 שני שום קלופות
כוס מים
6 כפות שמן זית
כפית מלח
כף פפריקה
חצי כוס שמנת מתוקה או קרם קוקוס
חבילת פסטה שאוהבים
הכנה:
1. שוטפים טוב את העגבניות, מוציאים את העוקץ ואת הגבעולים הקטנים
2. חותכים כל עגבניית שרי לחצאים וכל עגבנייה גדולה לרבעים
3. מכניסים לבלנדר חזק, יחד עם 3 שני שום, 3 כפות שמן זית וכוס מים ומעבדים למרקם חלק לגמרי "בלי חתיכות".
4. בסיר רחב מחממים את 3 כפות שמן הזית הנותרות, מוסיפים כף פפריקה וכפית מלח, מערבבים בזריזות כמה שניות ומוסיפים את העגבניות מהבלנדר.
5. מערבבים ומבשלים 10 דקות על להבה נמוכה ומוסיפים את השמנת המתוקה או קרם קוקוס למנה פרווה.
6. מבשלים את הפסטה במים רותחים בסיר נפרד לפי הוראות היצרן.
כשהפסטה מוכנה מערבבים אותה עם הרוטב, מבשלים עוד 5 דקות עדיין על להבה נמוכה ומגישים
בתאבון