הקינוח הקבוע בפיקניק של יום העצמאות זה כמובן כדורי שוקולד.
הכי קל ונוח, מכינים יום קודם, אורזים בקופסא והם נשמרים יופי בצידנית.
השנה יותר מבעבר הרגשתי צורך להכין אותם בצורה סמלית, בצורת מגן דויד,
הסמל של הדגל שלנו, הסמל של העם שלנו שעובר תקופה נוראית שסיומה לא ברור.
יום העצמאות השנה לא יהיה אותו דבר, לא יהיה בדיוק כמו מה שכולנו מכירים.
הלוואי ועד שיגיע יום העצמאות
(עוד כמה ימים מרגע כתיבת הפוסט הזה) יקרה נס והחטופים ישוחררו חזרה לביתם.
אני בוחרת להיות אופטימית ולהאמין בכל לבי שזה אכן יקרה ולכן השנה אכין בנוסף לכדורי השוקולד הרגילים, גם כדור שוקולד אחד גדול, מלא גאווה כחול לבן בצורת מגן דויד.
שנזכה לבשורות טובות ולחג עצמאות שמח
מצרכים
250 גרם ביסקויטים של פתיבר
200 גרם שוקולד מריר
250 מ"ל (קופסא) שמנת מתוקה 38%
2 כפות סוכר
כף ליקר שוקולד או ליקר קפה – אופציונלי
לציפוי:
סוכריות קטנות בצבעים כחול ולבן
הכנה
1. מפוררים את הביסקויטים לפירורים דקים, בפולסים במעבד מזון.
אפשר גם להכניס לשקית, לסגור אותה היטב ולחבוט בביסקוויטים עם מערוך עד שהם מתפוררים כמעט לגמרי עם חתיכות קטנטנות.
מעבירים את הביסקויטים המפוררים לקערה גדולה
2. בסיר קטן מניחים את השוקולד המריר ואת השמנת המתוקה ואז מניחים מעל סיר מעט יותר גדול שיש בו מים רותחים בתחתית (בן מארי)
ממיסים את השוקולד, מעל הסיר עם המים החמים, על להבה נמוכה תוך כדי עירבוב עם מטרפה עד שכל השוקולד נמס והתקבלה מסה חלקה.
3. מוסיפים את הסוכר, מערבבים ומסירים מהכיריים
4. יוצקים את מסת השוקולד מעל הביסקויטים, מוסיפים את הליקר (כדאי לכם)
ומערבבים טוב טוב, עד שכל החומרים מתאחדים.
מעבירים למקרר ל-15 דקות להתייצבות.
5. מחלקים את המסה לרצועות שוות, מגלגלים בסוכריות קטנות בצבעים של כחול ולבן ויוצרים צורת מגן דויד.
את הרצועות כדאי להכניס למקרר לאחר הציפוי בסוכריות כדי שיהיו יציבות ונוחות יותר לעיצוב.
אפשר ורצוי להשתמש בשבלונה מודפסת בצורת מגן דויד, רושמים בגוגל מגן דויד ובוחרים את האחד שנראה לכם.
מניחים נייר אפייה מעל הדף המודפס ומעצבים לפי הקוים של השבלונה.
בנקודות החיבור של הרצועות פשוט צובטים בעדינות והרצועות מתחברות, תראו איך אני עושה את זה בסירטון.
אפשר גם בלי שבלונה, סך הכל זאת צורה לא מסובכת אבל בעזרת השבלונה זה יוצא מדוייק יותר. לי בכל אופן נוח בדרך הזאת.
6. מעבירים בזהירות את המגן דויד לצלחת הגשה, בעזרת קלף רחב או "מרים עוגות" או פשוט מחליקים בזהירות מתוך נייר האפיה
*אם נשארה לכם תערובת אפשר להכין ממנה כדורי שוקולד רגילים
שומרים מכוסה במקרר עד ההגשה
בתאבון ועצמאות שמח לכולללללם