אורז לבן "אחד אחד"

אורז לבן "אחד אחד"

לא חשבתי אי פעם לכתוב מתכון לאורז לבן, נדמה שזה דבר פשוט ובסיסי מדי בכדי לכתוב עליו פוסט,

אבל שמתי לב כל יום שישי כשאני מעלה לאינסטגרם את סירי השישי שלי, וביניהם תמיד יש סיר של אורז לבן (כיאה למשפחה שיש בה עיראקים)– שיש שאלה שחוזרת על עצמה והיא

איך תמיד האורז שלך יוצא "אחד אחד"?

אני מדמיינת תמיד שמי שרואה ומכין את המתכונים שלי אלו אנשים שיש להם רקע כלשהו במטבח, ויש להם ניסיון כזה או אחר בהכנת אוכל, ודבר כה פשוט כמו סיר אורז לבן זה לא מתכון שהם יתעכבו עליו,

אבל באותה נשימה

יש גם אנשים שנסיבות החיים שלהם הביאו אותם להתחיל לבשל לעצמם בעצמם.

כמו סטודנטים שעברו לגור רחוק מההורים, או איש מבוגר שכתב לי שאשתו חלתה וכבר לא יכולה לבשל והוא נאלץ לקחת את התפקיד ואין לו מושג מהיכן להתחיל, או זוג שרק התחתן ורוצים לבנות לעצמם שיגרת בישולים של אוכל בייתי, או כל מי שפשוט רוצה לבשל וצריך בסיס טוב להתחיל איתו

אז כמובן שסיר אורז עשוי טוב מה שנקרא "אחד אחד", אוורירי שהגרגירים שלו לא דבוקים אחד לשני זה בוודאי ובוודאי בסיס טוב להתחיל איתו.

אורז מוצלח זה לא רק היחס של האורז והמים, יש עוד כמה דברים חשובים באופן ההכנה,

אז הנה סיר האורז שלי, תצמדו למתכון וגם לכם יהיה אורז משגע

מצרכים:

2 כוסות אורז יסמין

1/3 כוס שמן

כפית מלח

4 כוסות מים רותחים או חמים

 אורז לבן "אחד אחד"

הכנה:

1. מחממים מעט את השמן בסיר בגודל בינוני על להבה בינונית ומוסיפים את האורז והמלח

2. מערבבים את האורז והמלח עד שהצבע של האורז הופך משקוף ללבן אטום

3. מנמיכים ללהבה הכי נמוכה ומוסיפים את המים, מערבבים עירבוב קל ומכסים את הסיר ומבשלים במשך 20 דקות.

חשוב: לא לערבב בכלל את האורז והמים במהלך הבישול!!

רוצים אורז אחד אחד? אל תערבבו אותו בזמן שהוא מתבשל

4. ועוד משהו חשוב: אחרי 20 דקות מכבים את הכיריים ומשאירים את הסיר מכוסה עוד 10 דקות

5. אחרי 10 דקות עוברים עם מזלג על החלק העליון של האורז כאילו מגרדים את האורז עם המזלג ואז לאט לאט הופכים אותו, כמו שאני עושה בסירטון

זהו, האורז מוכן

לחימום אורז שהתקרר בסיר – מוסיפים חצי כוס מים למרכז הסיר ומחממים על הלהבה הכי קטנה והכי נמוכה כשהסיר מכוסה

ועוד משהו:

אני לא נוהגת לשטוף את האורז לפני השימוש

אבל אם זה חשוב לכם אז שטפו את האורז במים והשאירו במסננת לניקוז מלא של כל המים ואז עברו להכנה לפי המתכון

בתאבון